Los Balrog responden ante Sauron debido a que este pertenece a una, digamos, posición superior. Sauron es un espíritu dotado de unas habilidades y conocimientos de los cuales no disponen los Balrog, que por ejemplo eran incapaces de comunicarse verbalmente y no servían para otra cosa que no fuese la guerra. Sauron es una inteligencia superior.

En cuanto al sirviente de Sauron, parece ser que fue un Numeroneano negro, uno de los que sucumbieron a los engaños del Nigromante. No sé mucho más acerca de este.