Se llaman ucornos

Me parece que en lo de huorns te refieres a los ucornos.
Al vivir tantos miles de años, y ser tan pasivos en todo, algunos ents poco a poco iban perdiendo vitalidad, pierden movilidad... haciéndose más parecidos a árboles. Esto contribuye a la disminución progresiva de la población de ents. En la época de ESDLA quedan muy pocos ents y muchos ucornos.
La verdad es que a mi tampoco me quedó muy claro lo que leí en el libro, porque además se los considera peligrosos (La cara de sospecha de Gandalf llegando a Isengard en ERDR seguramente sea por eso, lo veremos en la extendida)