Supongo que por ser una película evita los detalles más superfluos (y de paso también los importantes, no olvidemos que eb la 1ª versión cinematográfica de LCDA se olvidan de los cabellos entregados a Gimli), centrándose en aquellos objetos que tienen especial relevancia en el desarrollo posterior de la trama (de la película, claro). Así se ve como les entrega un arco de los Galadhrim a Legolas, una cuerda a Sam, espadas cortas a Pippin y a Merry, el vial con la luz de Eärendil a Frodo y los tres cabellos a Gimli. Además de hace entrega a TODOS de capas élficas:
"Celeborn: Nunca antes hemos vestido a extraños con el atuendo de nuestro pueblo. Que estas capas os sirvan de escudo frente a los ojos enemigos."

De todos modos en el libro sí que es verdad que Galadriel le hace a Boromir un regalo: "La Dama inclinó la cabeza y luego se volvió a Boromir y le dio un cinturón de oro[...]". No considero que sea un regalo de obsequio de especial relevancia, así que supongo que por eso lo obviarían.

Saludos desde Tejonera