Esto parece ser un error, ya que ,como tu dices, si Barad-dur empezó a construirse( y obviamente suponemos que comenzaron por los cimientos) en el año 1000 S.E y el Anillo se forjó en el año 1600, Sauron no pudo haberlo usado para construir los cimientos. Lo único que se me ocurre, y es muy rebuscado, es que luego de haber forjado el Anillo, con su poder de alguna manera reforzó esos cimientos.
Saludos