[quote]porque Orlando Bloom siendo un humano hace de elfo?[/quote]
¿En serio hay que contestar a esto?

Los elfos son de aspecto parecido al humano, pero supuestamente más perfectos. No podría asegurarse que un elfo no es un humano por el aspectofísico, e incluso las orejas feéricas se les suponen...
Sobre las "excepciones", Toro Bramador era alto entre los hobbits. ¿Y? Tenía la altura de un enano, pero seguía siendo un hobbit con aspecto de hobbit. Bilbo era un hobbit de aspecto y tamaño de hobbit. No era tan o más alto que ninguno de los enanos del grupo de Thorin, como es el caso de esta película (hay escenas en las que Bilbo sobrepasa a Balin), si es a esto a lo que te refieres.
Y sí, se habla de un elfo con barba, Círdan, posiblemente el elfo más viejo de todos, como bien ha dicho Shagrat717, porque llegado su tercer ciclo de vida a los elfos les salía finalmente barba.

Pero no hay excepciones de enanos con aspecto físico de hombre. Ya lo he comentado antes. Hombres y elfos se parecen, pero un enano es diferente físicamente. Aulë, con el ansia de ver algo similar los hizo físicamente parecidos, según la imagen distorsionada de su imaginación, pues no tenía clara la imagen que iban a tener Elfos y Hombres:
[quote]Y Aulë hizo a los Enanos como son todavía, porque aún no tenía clara en la mente la forma de los Hijos que estaban por venir y porque el poder de Melkor aún obraba en la Tierra; y por tanto deseó que fueran fuertes e inquebrantables.[/quote]