1-Creo que se refiere a los trolls,no puden ser olog-hai ya que éstos fueron creados por Sauron.Tampco son los uruk por el mismo motivo.
2-La palabra kraken no aparece en la obra de Tolkien,es un término que todo el mundo conoce pero que no es correcto,se describe al Vigilante del Agua(o algo así)como tentáculos(20)fosforescentes,verdes,húmedos y que acaban en dedos.Se supone que su cuerpo será de calamar,cada cual que imagine ya que no se dice(hay calamares de agua salada al igual que pulpos,en serio).Sobre su procendencia se dice que o bien vino arrastrándose o venía de las profundidades de las tierra,imagínatelo tú mismo......
Hasta aquí con swguridad,sobre las demás te diría hipótesis.
Saludos.