Pero Gandalf también era un maia. Por cierto, que recuerdo haber leído que pasaba mucho tiempo con la vala Nienna, pero no que fuera un maia de Aule...
Yo creo que cuando los valar enviaron a los istari a la Tierra Media, les impusieron la prohibición de utilizar la plenitud de sus poderes. Mas bien querian que se basaran en el subterfugio y el disfraz, por eso tomaron la forma de unos ancianos. En cambio Sauron no tenia esta limitacion, mas bien al contrario, porque no le importaba usar su poder.
A decir verdad, no recuerdo en que lugar lei esto, pero creo que puede aclarar el tema un poco.