Es lógico pensar que si Melkor era el Vala más poderoso pudiera hacer lo mismo que Aulë. Pero cada Vala tenía, digamoslo así, un don especial, por eso Ulmo se asocia al agua, Manwë al viento, Yavanna a la tierra, etc (así de golpe no me acuerdo de todos), y Melkor participada de alguna forma en los poderes de todos, por eso podía deshacer las obras del resto. Pero a lo mejor no tenía la capacidad de crear cosas tan desrrrollada como la de Aulë, por eso no podía hacerlo. O tal vez fuera el ansía de poseer y dominar lo que le impedía crear, al contrario que Aulë que se regocijaba contemplando su obra y dejando que todos disfrutasen de ella.......
No sé, supongo que en el pensamiento de Eru están las repuestas,