Con eso de "alguien más versado" me da un poco de miedo contestarte, pero bueno, al menos daré mi opinión.
Creo que El Hobbit tiene cosas que no hay que tomarse demasiado en serio. Es un cuento de niños, y tiene elementos que no cuadran demasiado con el resto.
Lo de los gigantes, quiero pensar que pertenecen a la imaginación de Bilbo, o una forma infantil de explicar los derrumbamientos, igual que se explican los truenos como que los ángeles juegan a los bolos y cosas así.