Nunca vistas en las películas:
-la persecución de los orcos en Lórien (se han visto fotos y a Legolas en el trailer disparando)
-los Centinelas de Cirith Ungol detienen a Sam
-Sauron como Annatar y luchando como Aragorn (esto si lo hemos visto en los extras, y en la película, "transformado" en troll)
-la muerte de Gamelin
-el futuro de Legolas y Gimli (se ve en los extras)
-el Palantir de Denethor (se llegó a rodar? solo se ve en la carta del Palantir de Minas Tirith)
-más visiones de Frodo en Amon Hen (al final solo quedó la de Sauron, pero iba a ver orcos y corsarios, y posiblemente al Rey Brujo, como se puede ver en un dibujo de John Howe, pero al final solo se encuentra con el nazgul de Osgiliath)

Y no se me ocurren más de momento...