Creo que generalizar...

...el comportamiento de todos los siervos de Saruman con los uruks de que mandan tras LCDA es incorrecto. Hay que tener en cuenta que estos serían tras los guardias de las puertas humanos, los siervos a los que mejor tratara Saruman, por lo que si alguien te trata bien y te da carne de humano para comer, pues podras llegar a amarle si esa es tu mayor aspiración (cosa que podría darse en el caso de un uruk).

Respecto a la diferencia entre Saruman y Sauron creo que habría que considerar que Saruman llevaba luchando abiertamente mucho menos tiempo, por lo que el desgaste de su figura es menor. En cambio, Sauron lleva luchando de siempre y lor orcos estarán cansados de mas de los mismo y preferirían vivir por su cuenta.