De los libros que te han citado anteriormente estoy de acuerdo con todos, por lo menos con los que he leído: Dragonlance, Crónicas de Belgarath, Añoranzas y pesares (un poco lentos pero muy buenos), La rueda del tiempo (estoy en ello),... Aparte te recomendaría un libro muy bueno de Michael Moorcock: "El Bastón Rúnico". En serio, es de lo mejor que he leído. Aunque es algo diferente al resto, y no es el típico mundo de fantasía, merece mucho la pena.
Un saludo